Despre mămăligă & apariţia porumbului pe coclauri autohtone

Cu toate că ne-am însuşit, vrând-nevrând, categorisirea de „mămăligarii Europei” şi purtăm cu dispreţ povara fierturii pe umerii noştri de ultimă naţiune din zonă fără o identitate culinară asumată şi promovată, ne semeţim eroic de fiecare dată când „explodează mămăliga”¹ având puşee naţionaliste şi ultranaţionaliste când te aştepţi mai puţin. Şi în acest caz, al … Continue reading Despre mămăligă & apariţia porumbului pe coclauri autohtone