Borș de bobodă (rețetă din 1931)

Cosmin Dragomir Rețete Zămuri

Luăm zarzavatul, îl spălăm, îl tăiem și-l punem să fiarbă cu puțină apă într-o oală. În altă oală punem borșul și-l fierbem cu o ciapă. Dupăce fierbe zarzavatul, îl scoatem și-l punem în borș, unde punem și puțin orez și cu puțină zeamă în care a fiert zarzavatul.

Din “Caiet pentru gospodărie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea). Am păstrat ortografia originală.
Caiet pentru gospodarie Brăila 1931, interbelic, borș, lobodă

Written by

Răspundeți

Check Also
Iahnie de fasole (rețetă din 1931)
Se ia fasolea, se curăță și se pune la fiert pe mașină. În acest timp ...