Icre de fasole (rețetă din 1931)

Cosmin Dragomir Mănăstirești Rețete Zdravene

Se ia fasolea fiartă fără zarzavat, se trece prin sită și se freacă cu untdelemn încins. Se amestecă fasolea cu ceapă tăiată mărunt și cu măsline trecute prin sită. Astfel amestecată fasolea o ornează cu feliuțe de măsline formând diferite desene. Se servește ca felul al doilea.

Din “Caiet pentru gospodărie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea). Am păstrat ortografia originală.

Written by

Răspundeți

Check Also
Prepararea untului (rețetă din 1931)
Untul este partea grasă a laptelui. Pentru prepararea untului avem nevoie de smântână. Smântâna se ...