Ciorbă de fasole (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zămuri

Într-o oală cu 2 litri de apă se pun la fiert un morcov, un pătrunjel și o ceapă tăiate mărunt. Se adaugă în acelaș
timp o jumătate kgr. fasole grasă tăiată în bucăți de 3-4 cm, cozi de ceapă verde, ardei gras tăiate mărunt și 2
roșii mici curățate de sâmburi.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi
mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Haché (rețetă interbelică)
½ kgr. carne de porc bine prăjită și se pune la rece. A doua zi, ...