Papara de ouă cu cartofi (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zdravene

Tăiem cartofii în pătrățele, îi fierbem în puțină apă, apoi îi strecurăm și îi prăjim în untură, puțină sare și ardei roșu, se poate pune și puțină smântână cu ouăle împreună turnăm peste cartofi, dacă s-a întărit se poate servi.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală. Pentru ilustrație am folosit o pagină la întâmplare din acest caiet.

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Sos pentru fripturi reci (rețetă interbelică)
Luăm mere acre, le curățăm, le tăiem bucăți, le fierbem în puțin vin alb, apoi, ...