Piure de cartofi pentru garnituri (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Garnituri Rețete

Se fierb cartofii curățați, se trec prin sită. Se adaugă la ½ kgr. de cartofi curățați cam o lingură de unt proaspăt. Se bat pe marginea mașinei până ce au cuprins tot untul. Se dă deoparte și se adaugă 2 ouă puse pe rînd. Cu această compoziție se umple cornetul special de pânză și se toarnă fie pe tavă mici movilițe ce se coc la cuptor.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Supă de frecăței (rețetă interbelică)
Se face dintr-un ou, făină și o lingură de lapte un aluat potrivit de tare. ...