Sos de hrean (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Garnituri Rețete

Se freacă un gălbenuș cu o lingură de smântână. Se pun o lingură de hrean ras și puțină sare. Se ține puțin la foc, fără a lăsa să fiarbă. Când e aproape de servit se pune oțet după gust.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Sos de roșii (rețetă interbelică)
Se face un rântaș dintr-o lingură de unt și o lingură de făină. Se stinge ...