Sos de usturoi (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Garnituri Rețete

Se face un rântaș alb din ½ lingură de unt cu ½ lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de zeamă de carne sau de zarzavat sau chiar apă. Se adaugă o lingură sau două de oțet, sare și câțiva căței de usturoi bine sfărâmați în piuliță. Se lasă să fiarbă 10 minute la foc mic. Se servește la rasol.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Sos de hrean (rețetă interbelică)
Se freacă un gălbenuș cu o lingură de smântână. Se pun o lingură de hrean ...