Chiftele de creer (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zdravene

Un creer mare se fierbe în apă sărată, se răcește, se taie pătrățele. Se bat 3 ouă cu 1 lingură făină, sare, piper, 200 gr. cașcaval ras și se adaugă bucățelele de creer. Se amestecă ușor ca să nu se sfărâme și se toarnă cu lingura cantități mici în untură încinsă formând chifteluțe lunguiețe. Se servesc cu felii de lămâie.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Tartă de vișine (rețetă interbelică)
Cantitățile: 500 gr. vișine curățate, 150 gr. zahăr praf, 250 gr. făină, 125 gr. unt, ...