Cornulețe de unt (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Mizilicuri

Se freacă 130 gr. unt până devine ca o spumă, se adaugă cu încetul 130 gr. zahăr vanilat, zeama și coaja rasă dela o ½ lămâie, 8 gălbenușuri fierte, date prin sită. Toate acestea se amestecă pe masa de aluat cu 250 gr. făină și se frământă bine. Apoi se face un sul gros care se taie în felii din care se fac cornulețe, se ung cu albuș și se coc la foc iute.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Prăjitură cu bulion (rețetă interbelică)
10 linguri bulion 10 linguri ulei 15 linguri zahăr făină cât cuprinde 1 lingură amoniac ...