Mâncare de dovlecei (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zdravene

Se curăță dovleceii ca mai sus. Se înăbușe într-o cratiță cu puțin unt. Se face un sos din două cepe tăiate mărunt și îngălbenite în unt, un praf de făină, o lingură de bulion, puțină zeamă de carne. Se pun dovleceii, se țin până sunt fierți, dar nu sfărâmați. Înainte de a servi, se adaugă puțin pătrunjel tocat.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Omletă cu mere (rețetă interbelică)
Se curăță 5-6 mere, se taie felii subțiri și se pun să se moaie pe ...