Pui cu conopidă (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zdravene

Se taie puiul în bucățele, se prăjesc, în untul rămas în tigaie se adaugă ceapă tăiată și făină, se face un sos care se toarnă peste pui, se adaugă conopida tăiată bucățele, sare și apă, mărar și pătrunjel verde tocat mărunt, se fierbe înfundat. Înainte de a servi, se drege cu smântână.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Pepene galben umplut cu mure (rețetă interbelică)
Se taie capacul unui pepene, se golește de sâmburi, se scoate miezul cu o lingură ...