Tort de pesmet (rețetă interbelică)

Cosmin Dragomir Rețete Zaharicale

Se freacă spumă 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahă pisat și o jumătate baton de vanilie. Se adaugă 8 linguri de pesmet foarte fin și la urmă cele 8 albușuri spumă. Dacă dorim, se poate adăuga, odată cu pesmetul, și un pahar de nucă pisată. Se coace într-o formă unsă cu unt, presărată cu făină, la cuptor, la un foc potrivit cam o oră. Cand e gata, se taie în trei felii, se umple cu o cremă de unt, se glasează după plăcere.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Tort de ciocolată (rețetă interbelică)
Se freacă 3 gălbenușuri cu 100 gr. zahăr și o jumătate baton de vanilie până ...