Prune în ciocolată (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Rețete Zaharicale

12 prune mari, vâstoase, se curăță de coaje, se scot sâmburii, se înlocuesc cu câte ½ migdală sau nucă. Se prepară un aluat din 2 gălbenușe, 1 lingură zahăr, 1 pahar vin alb, 1 lingură untdelemn fin, făină și albușele bătute spumă. Se moaie prunele în aluat, se prăjesc în untură, se scurg și se tăvălesc prin ciocolată rasă.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Cartofi surpriză (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ kgr. cartofi, mărar, pătrunjel, măcriș, tarhon, 2 linguri pesmet, ½ pahar smântână, 4 ...