Budincă de carne (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Rețete Zdravene

Cantitățile: ½ kgr. carne tocată, ½ varză, 1 ceapă, 2 ouă, 1 felie pâine muiată.
Varza dulce tocată se rumenește împreună cu ceapa în untură. După ce s-a răcit, se amestecă cu carnea, ouăle, pâinea, sarea, piperul, se frământă bine și se pune într- formă unsă bine și presărată cu pesmet. Se coace la cuptor până prinde coaje bine rumenită. Se servește pe o farfurie rotundă, înconjurată cu cartofi pai.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Salată de ficat (rețetă interbelică)
Cantitățile: 250 gr. ficat de vițel, 1 franzeluță muiată în lapte, sare, piper, ½ ceapă ...