Mămăliguță în forme (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Rețete Zdravene

Se prepară o mămăliguță pripită, se unge cu unt un castron de iaurt, se umple pe jumătate cu mămăliguță, se pune un strat gros de brânză și se acoperă cu mămăliga. Se răstoarnă într-o formă joasă de faianță unsă, se repetă procedeul de 4 ori. Cu o lingură muiată în unt se face câte o adâncitură în fiecare bulgăr de mămăliguță, se sparge câte un ou și se pune la cuptor până se închiagă oul.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Papară (rețetă interbelică)
Cantitățile: 1 franzeluță de lapte, 100 gr. unt, 1 litru lapte, vanilie, 4 ouă, 125 ...