Roșii pentru gătit (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Rețete Trebi gospodărești

Se aleg roșii tari, bune, se spală, se pun întregi în borcan, se umple borcanul cu saramură, un praf de salicilat, se leagă, se pune la fiert în aburi, socotind o oră de când începe a fierbe, după trei zile se mai fierbe o jumătate de oră.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Roșii pentru salată (rețetă interbelică)
Se pun roșii întregi bine șterse în borcane, se pune deasupra mărar, se umplu cu ...