Cartofi franțuzești ca garnitură (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Garnituri Rețete

Cartofii fierți în coaje se curăță după ce sunt reci. Se taie felioare foarte subțiri, se sărează, se pipărează și se rumenesc în unt împreună cu felioare de ceapă.
La șnițel de vițel, la ficat natur, la creer pané.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Făgetu… locul unde sarmalele se fac cu cartofi
În România trăiesc aproximativ 15.000 de slovaci. În județele Bihor și Arad sunt cele mai ...