Gogoși de ou în aluat (rețetă interbelică)

Dan Mihuț Rețete Zdravene

Se pregătește puțin sos Bechamel bine legat. Se fierb ouăle răscoapte, se curăță și se toacă nu prea mărunt. Se amestecă cu sosul, se adaugă un gălbenuș la 6 ouă răscoapte, se potrivește de sare și piper. Se lasă să se răcorească. Cu mâna muiată în făină se fac perișoare, se moaie într-un aluat de clătite și se prăjesc în untură multă pe toate părțile. Se servesc cu sos de roșii.

Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.

Credit foto © Dreamstime.com

 

Written by

Răspundeți

Check Also
Supă de cartofi (rețetă interbelică)
Tăiem un fir de praz mărunt și-l lăsăm să se moaie în unt. Tăiem separat ...