Termeni precum plating, dish, montaj, care se referă la estetica unui preparat culinar, au intrat recent în vocabularul nostru de zi de zi. Înainte erau apanajul unei categorii exclusiviste de localuri frecventate doar de protipendadă şi a manualelor de specialitate. Vulgarizarea lor este sinonimă cu apariția show-urilor culinare TV care au schimbat și schimbă în … Continue reading O istorie a esteticii culinare în România. Prima parte: importanţa bucătarilor expaţi