Carnie de porc cu razalăi – rețetă din zona Sălaj de Mircea Groza

În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta categorie de arheologi culinari. Am încercat ca, pe ici, colo, să lămurim problema regionalismelor și arhaismelor cu ajutorul unui instrument special instalat. Termenii subliniați sunt „traduși” pe înțelesul tuturor. Vă … Continue reading Carnie de porc cu razalăi – rețetă din zona Sălaj de Mircea Groza