Ficat de vită burghez – Constantin Bacalbașa (1935)

Împănează un kilogram de ficat cu slănina tăvălită în sare și piper. Rumenește ficatul în unt, întorcând bucata de mai multe ori. Când s-a prăjit, scoate-l la cald, iar în cratiță pune 20 de grame de făină. Amestecă pe foc cu lingura de lemn 4 minute. Adaugă: 500 ml de apă, 500 ml vin alb, … Continue reading Ficat de vită burghez – Constantin Bacalbașa (1935)