Alimentație și cultură. Modele culturale și practici legate de alimente în viața cotidiană

În anul 2016 am coordonat împreună cu Jean-Jacques Boutaud și Angelica Marinescu un număr special din revista International Review of Social Research, dedicat relației dintre alimentație și cultură. În cele ce urmează voi prezenta cele mai interesante aspecte discutate în șase articole ce prezintă povestea mâncării în spații culturale precum Noua Zeelandă, Franța, Austria, Camerun … Continue reading Alimentație și cultură. Modele culturale și practici legate de alimente în viața cotidiană