Rețete
Crochete de ouă (rețetă interbelică)
Se fierb 6 ouă tari, se curăță de coaje și se dau prin mașină sau se toacă mărunt. Se amestecă apoi cu 2 ouă crude, ...
Ouă umplute în coaje (rețetă interbelică)
Se fierb ouăle după ce au fost spălate. Se lasă să se răcească. Se taie în lung în două cu un cuțit ascuțit ca să ...
Ochiuri la capac cu smântână (rețetă interbelică)
Se pregătesc ochiurile la capac, la care se întrebuințează o formă de porțelan cu marginile groase care merge la foc. Când ochiurile încep să se ...
Ouă cu maioneză (rețetă interbelică)
Se fierb ouăle tari. Când s-au răcit se cojesc și se taie în două în lung. Se așează pe o farfurie și se toarnă deasupra ...
Lichior de vin roșu (rețetă interbelică)
1 litru vin roșu bun, ½ kgr. zahăr, 1 baton vanilie fierte toate și când s-au răcit adăugăm ½ l rom. Dintr-un caiet vechi cu ...
Lichior de ouă (rețetă interbelică)
5 gălbenușuri de ouă cu 250 gr. zahăr mestecăm ½ oră, adăugăm ½ kgr. lapte fiert, dar rece, 200 gr. spirt și ½ baton vanilie. ...
Tocană de ochiuri (rețetă interbelică)
Proporții: 6 ouă, ¼ kgr. ceapă, 100 gr. untură, 2 roșii, 2 ardei grași, 1 legătură verdeață, sare. Se toacă ceapa mărunt, se pune la prăjit ...
Ochiuri picante (rețetă interbelică)
Piureul de cartofi se amestecă cu pătrunjel, ceapă, tarhon și măcriș, toate tocate mărunt și parmezan ras. Ochiurile se pun în această pastă și se ...
Ouă răscoapte cu sos picant (rețetă interbelică)
Se fierb ouăle tari. Când sunt reci se cojesc, se taie felii rotunde și se așează pe o farfurie unele peste altele. Deoparte se face un ...
Ouă umplute cu roșii (rețetă interbelică)
Se fierb 6 ouă, se curăță și se taie în două în lungime. Se scot gălbenușurile și se freacă cu o lingură de unt făcut ...