Pe bune, Cosmine?, noi n-avem autostrăzi și ție îți arde de sarmale? N-am terminat viloiul lui Dumnezeu și tu vorbești de burgeri? Ne mor născuții prematur prin spitale și tu o arzi prin cârciumi? Bașca, când țara-i în întuneric tu zici că flacăra de la cuptorul de pâine din Pecica e lumința de la capătul chinului? Ne scăldăm în mocirlă, dar tu vezi supe și alte zămuri? Poate suferi de un optimism incurabil, genul ăla care primește cadou o potcoavă și începe să caute calul…
Hai că am polemizat destul și cu mine. (E posibil ca boul din imagine să fiu eu).
Răspunsurile sunt da, da, da, da, da… și doar pentru că sunt băgat până peste cap în domeniu îmi pot permite ca într-o economie care merge îndărăt să evidențiez excepția unei subcategorii. Cred că gastronomia este unul din puținele domenii în care am avansat destul de mult în ultimii ani. Da, mai e mult până la normalitate, dar parcă am reușit să mai recuperăm din defazaj. Să fim mai aproape de unde trebuie iar viitorul parcă nu arată ca un pui din comerț uitat în cuptor.
M-am convins de acest lucru prin exercițiul “pentru că-urilor”. Când cele pe plus sunt mai multe și mai consistente rezultatul le e lor favorabil.

Lista pentru că-urilor:

• Avem din ce în ce mai multe restaurante bune
• Avem din ce în ce mai multă mâncare românească bună
• Avem din ce în ce mai mulți producători locali
• Avem din ce în ce mai mulți producători locali de calitate
• Avem din ce în ce mai mulți restauratori care știu cu ce se mănâncă industria HoReCa
• Avem din ce în ce mai multe recunoașteri internaționale
• Avem din ce în ce mai multe evenimente de profil, și din ce în ce mai profesioniste
• Avem din ce în ce mai mulți chefi și pastry chefi buni
• Avem din ce în ce mai multă cafea bună
• Avem din ce în ce mai multe vinuri bune
• Avem din ce în ce mai multe cărți bune
• Avem din ce în ce mai multe site-uri bune

…
Mi-aș dori să continuăm lista împreună ? așa că aștept pentru că-urile voastre în comentarii