Aperitive, entree sau mezelicuri
Între cele două războaie mondiale, în București se arătau lumii cu glorie băcăniile lui Dragomir Niculescu, Ciobanu și Babeș, care […]
Capra Vecinului
Capra Vecinului
Mușchi de bou la modă
Cândva, fiind departe de casă, Kogălniceanu scria lacom despre risipa de bunătăți de acasă: „ acea mulțime de gugoșele, trahanale,
Capra Vecinului
Cușcuș cu salata tabouleh și pui oriental în legume
Preastrălucitul Padișah Selim al III-lea, lumină a Răsăritului și Calif al Islamului, a lăsat să pogoare mila sa asupra robului
Articole, Istorie
Istoria marilor cărți de bucate românești. Ctitorii gastronomiei moderne. Păstorel. Epistola a cincea
„O bună carte de bucate este o treaptă de marmură în suișul spre civilizație” scria, mai apoi, Păstorel Teodoreanu, în
Istorie
Istoria marilor cărți de bucate românești. Ctitorii gastronomiei moderne. Bacalbașa. Epistola a patra
… A fost odată Bucureștiul cârciumioarelor pitorești, în care mititeii sfârâiau fripți de mari grataragii (meserie separată de cea de bucătar), când
Articole, Istorie
Istoria marilor cărți de bucate românești. Vremuri noi evropenești. Epistola a treia.
Ecaterina colonel Steriady versus Ecaterina doctor S. Comșa. Maria general Dobrescu Începând cu a doua jumătate a veacului XIX, orientarea cărților
Capra Vecinului, Mizilicuri
Prețept din pastetă cu tocătură din pasăre și jambon – un dar de la Violeta
Am primit în dar de la prietena mea de-o viață, filoloaga Violeta Teodorescu, un teanc de rețete scrise de mama
Capra Vecinului, Mizilicuri
PLĂCINTĂ PIȘCĂTOARE – rețept din vremea Ivireanului
Preafericirea-sa Antim Ivireanul a lăsat cu legătoare de nesmintire veșnică, la ctitoria sa Mânăstirea Antim ca de patru ori pe
Capra Vecinului, Salăți
Salată de avocado cu maioneză – cât de moderni erau românii de-altădată
La sfârșitul secolului al XIX-lea erau trăsuri mai simple și mai puțin elegante decât caretele de Viena ce adăstau în
Capra Vecinului, Mizilicuri
Brânză de capră în ulei de măsline – rețept din sufletul Mediteranei
S-au spus povești despre iubirile extravagante ale Londrei, de cele triste din mansardele de la Sacre Coeur, de focul arzător