Articole

ActualArticole

[F.I.T. #2] Food news of the week: Friptura de 4 ...

   Food In Trends lovește din nou. Sper să nu vă feriți dar nici să nu fiți vătămați. Imaginea din antet este realizată de mine la ...
ActualArticoleCapra VecinuluiRecomandare

A fost înființat Sindicatul Național al Lucrătorilor din HoReCa

   Înființarea primului sindicat pentru lucrătorii din HORECA (Comunicat de presa – 03.07.2017) Anunţăm înfiinţarea primului sindicat pentru toţi lucrătorii din HORECA inclusiv personalul auxiliar. Acest ...
ActualArticoleIstorie

Brînza-i bună, dar cine ne-o mănîncă?

   Acest articol a fost publicat inițial în “Dilema veche” în dosarul “Modelul Praideic”. Îi reiau și aici cu acceptul lor.   În contextul globalizării, conceptul ...
ActualArticoleMizilicuriRețeteSalăți

Despre vinete – cum să le faci ca acasă la ...

   Am fost surprins, în urmă cu câteva zile, într-o discuție cu două doamne respectabile despre salata de vinete pe care tocmai au gustat-o. M-au întrebat ...
Pranzurile diplomatice ale lui Maiorescu
ActualArticoleIstorie

Prânzurile diplomatice ale lui Maiorescu

   Maiorescu s-a numarat printre acei diplomati care au stiut sa se foloseasca asa cum se cuvine de o vorba veche: anume ca sufrageria este pentru ...
ArticoleRecomandare

„Il Mago” vine la București, urmând pe cer drumul unei ...

   Sunt o norocoasă. Am întâlnit, în cariera mea de jurnalist gastronomic, 4 bucătari cu stele Michelin. Doi dintre ei, foarte mari. Cei mai mari. Numărul ...
ActualArticole

[F.I.T. #1] Masoneria brandurilor food, kitul de făcut burgeri, vinul ...

   În fiecare luni. Idei de business în food? Fii la zi cu Food in Trends a.k.a F.I.T., un buletin de știri despre tendințele din lumea ...
Constantin Bacalbasa
ArticoleIstorie

Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost ...

   Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi cărturari ai acestei ţări – ...
ActualArticole

Cum ar trebui să arate identitatea culinară a României

   Recent a avut loc Congresul Naţional de Gastronomie şi Vin 2017 susținut de Selgros România la care am participat ca invitatǎ în panelul moderat de ...
ActualArticole

Visul unei vinete

   Strămoașa vinetei vine din India, unde creștea ca floră spontană, a început să fie cultivată în China în jurul secolul V î. Hr. și e ...