În vreme ce chifteluțele suedeze sunt de mult celebre (și) la noi datorită unei faimoase firme producătoare de mobilă, mai puțin cunoscut este faptul că în Suedia sarmalele (de obicei servite cu sos brun, alături de cartofi fierți și dulceață...
Citește
Suntem curioși să aflăm care e opinia unor specialiști din HoReCa despre câteva din, să spunem, cele mai fierbinți teme de dezbatere despre gastronomia românească. Așadar, am creat un chestionar concis, și i-au rugat să răspundă. Astăzi: Oana Irina Coantă,...
Citește
Un articol de Adelina Boboc Profesioniștii și pasionaţii de artă culinară şi vinuri s-au întâlnit la Congresul Naţional de Gastronomie şi Vin, pe 2 octombrie, la Muzeul Național al Literaturii Române. Organizatorii – Cezar Ioan (Vinul.ro), Chef Nico Lontras (Rare Food Services) şi Cosmin Dragomir (Gastroart.ro) i-au...
Citește
Harta Pâinii ( https://gastroart.ro/harta-painii/) este un proiect prin care Cosmin Dragomir, inițiatorul gastroart.ro, cartografiază rețetele tradiționale de pâine (și nu numai) din România. Harta Pâinii este pilotul unei serii de subdomenii ale gastroart.ro ce se va continua cu Harta Ciorbelor,...
Citește
Marți 2 octombrie a avut loc cea de a II a ediție a Congresului Național de Gastronomie și Vin organizat de Chef Nico Lontras (Rare Food Services), Cezar Ioan (publisher vinul.ro) și subsemnatul aka Cosmin Dragomir (gastroart.ro) cu sprijinul Selgros...
Citește
S-ar putea să fi auzit unele dintre promisiunile îndrăznețe pe care producătorii de echipamente le-au făcut despre aceste cuptoare de mare viteză, dar parcă nu poate fi posibil, nu-i așa? Gătiți de trei ori mai repede decât în cuptoarele convenționale?...
Citește
Ne face plăcere să vă prezentăm programul celei de a II-a ediții a Congresului de Gastronomie și Vin care va avea loc marți, 2 octombrie, la Muzeul Național al Literaturii Române (Calea Griviței 64-66) Congresul Național al Gastronomiei și...
Citește
Sunt „fan” declarat al studiilor doamnei Ofelia Văduva, unul dintre cei mai importanți cercetători ai etnologiei alimentației românești. Autor și coordonator a trei extrem de importante cărți de resort “Magia darului”, “Pași spre sacru” și “Valori identitare în Dobrogea. Hrana...
Citește
A doua ediție a Congresului de Gastronomie și Vin va avea loc marți, 2 octombrie în sediul Muzeului Național al Literaturii Române (Calea Griviței nr 64-66, Sector 1) și va avea ca temă principal dezbaterea despre proiectul inițiat la ediția precedent:...
Citește
În ultimul timp, cultura culinară din România se lasă invadată de tot felul de produse alimentare și feluri de mâncare aduse de peste mări și țări. De la mâncarea japoneză până la kebab-ul turcesc – toate sunt consumate cu plăcere...
Citește
Cineva m-a întrebat, fiind tulcean și parte la o controversă, cum este corect: “storceag” sau “storceac”? Bună întrebare! Așa că am întreprins o evaluare rapidă. Pe baza interesului meu pentru domeniu dar și a unei experiențe recente cu Ivan Pescar...
Citește
Începe Divan Film Festival 2018: filme balcanice senzaționale, concerte electrizante, teatru și demonstrații culinare de poveste. Și dacă tot am amintit de povești vă spunem că începând de luni până vineri, la Port Cultural Cetate, Cosmin Dragomir vă așteaptă să...
Citește