Credeam că acest text o să meargă strună, că e deja scris de la sine, un inventar al lucrurilor făcute în ultimul an, un an de când gastroart.ro a fost lansat, undeva pe la ora 03:00 din noaptea dinspre 26...
Citește
Pentru mulți, aceasta este o bază a dietei lor, folosit pentru a aroma o multitudine de preparate. Cu toate acestea, alții spun că are pur și simplu gust de săpun, și-au exprimat chiar ura lor pentru coriandru într-o formă poetică....
Citește
Întrerupem seria de articole uzuale cu un scurt moment publicitaro-istoric. Editura GastroArt vă prezintă reeditarea în premieră a unei cărți de rețete din 1865, mai precis: „Bucătăria română. Carte coprinzătoare de mai multe rețete de bucate și bufet”, de Christ...
Citește
Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem noi, fascinantă. Bonduelle România ne-a provocat să gătim și să povestim, adică fix ceea ce ne face...
Citește
Notă Ce ți-e și cu indicațiile geografice! Recent a fost depus la MADR – Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, dosarul tehnic pentru certificare și obținerea Indicației Geografice Protejate, pentru produsul Telemea de Sibiu. Care va fi urmarea dacă obțin IGP?...
Citește
De ce te pot atrage poveștile vinului? Pentru a prinde curaj, pentru a te educa, pentru a afla în ce constă măreția și puterea vinului. Și pentru a avea o imagine cât mai completă despre averea României. Sau patrimoniul său...
Citește
Băi, ce le mai trece unora prin cap. Auzi, noua bucătărie românească!, NOUA. De parcă am avea una veche că doar, știm noi, toate gătelile noastre naționale sunt de fapt importuri (sic!) de pe la turci, greci, ruși, nemți și...
Citește
Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem noi, fascinantă. Bonduelle România ne-a provocat să gătim și să povestim, adică fix ceea ce ne face...
Citește
Ne-a luat ceva timp, dar am răzbit. La aproape un an de când am lansat gastroart.ro, am demarat un alt proiect, zicem noi, firesc: Editura GastroArt. Cu această ocazie anunțăm, extrem de bucuroși, apariția (până la finele acestei luni) a...
Citește
Articol scris și publicat în revista “Dilema Veche” Cînd intri într-o librărie bine aprovizionată, raftul cu volume gastronomice românești îți poate lua ochii. Cărți lungi, late, înalte, cu sau fără poze, cu sau fără supracopertă dau impresia unui domeniu acoperit,...
Citește
Iată-mă ajuns la cel de al doilea articol dintr-o serie scrisă la inițiativa și în parteneriat cu selgroscautapasiunea.ro prin care încerc să radiografiez istoria noastră gastronomică de la începuturi și până în prezent. Astăzi scriu despre influențe și despre autorarism....
Citește
Cartea cofetarului patiser a fost scrisă pentru a fi un ”companion” de drum, atât al cofetarilor aflați la debutul carierei, cât și al celor experimentați, fiind vorba despre o profesie în care noutatea și inovația apar într-un ritm mai alert...
Citește