Istorie

Istorie

Sosuri, mărtașuri, salse și jufe în gastronomia transilvană de la ...

   În mai 2019 editura GastroArt a publicat volumul “Cărticica meseriei de bucătar, Cartea de bucate tipărită la Cluj în 1695, traducere, studiu introductiv și note ...
ActualIstorie

Expoziție virtuală: cutii de halva și rahat din interbelic și ...

   Continuăm seria de expoziții virtuale pe care trebuia să le expunem deja la Blid Locantă Românească.  Astăzi vă prezentăm cea de a treia expoziție, ce ...
ActualArticoleIstorie

Cum arăta piața bucureșteană de restaurante în anii 1995/1996

   Chiar dacă au trecut doar 25 de ani atunci, anii ’90 ne par, acum, “exotici” prin toată acea degringoladă care carateriza perioada de după revoluție. ...
ActualArticoleIstorieZaharicale

A II-a expoziție virtuală: cutii de bomboane și ciocolată din ...

   În aceste zile trebuia să avem deja la Blid Locantă Românească prima expoziție vernisată deja, iar pereții și rafturile doldora de cutii vechi de bomboane. Cum nu ...
ActualArticoleIstorieZaharicale

Expoziție virtuală: peste 100 de cutii comuniste de bomboane și ...

   În aceste zile trebuia să avem deja la Blid Locantă Românească prima expoziție vernisată deja, iar pereții și rafturile doldora de cutii vechi de bomboane. ...
ArticoleIstorieRecomandare

Istoria hotelului Broft devenit Continental

   Una dintre cele mai complexe cărți dedicate istoriei restaurației de la noi ne prezintă istoria cârciumilor, hotelurilor, hanurilor, mustăriilor din București. Cităm, așadar din volumul: ...
FeaturedIstorie

Curatorul de zacuști

   Text scris în 2019 pentru Dilema Veche,  Cum de ceva timp mă preocupă identitatea gastronomică națională, ca sumă de specificități regionale, locale ori microlocale, am ...
InterviuIstorieRețete

Ce aduce nou ediția GastroArt a cărții de bucate a ...

   Un alt titlu recent publicat de editura GastroArt este o selecție din rețetele celebrului gastronom, publicist și scriitor antebelic și interbelic Constantin Bacalbașa. În primul ...
IstorieRețeteZaharicale

Istoria aproape completă a lui Zamfirescu, cel mai mare producător ...

   Povestea de succes a familiei Zamfirescu începe prin 1840 cu o fabrică de lumânări și, ulterior, cu una de săpunuri de toaletă pe care, timp ...
ArticoleFeaturedIstorieRețeteZaharicale

Istoria ciocolatei în România în câteva date succinte

   După succesul înregistrat cu articolul Istoria dulciurilor brașovene până în 1989: Hess, Stollwerk, Dezrobirea, Steaua Roșie, Cibo, dar și în pregătirea expozițiilor ce vor urma ...