Istorie
From Russia with love: de ce, la ei, sarmalele sunt ...
Deși, de cele mai multe ori, etimologia pare că rezolvă irefutabil dilemele provenienței unui preparat, știința care studiază istoria și evoluția fonetică și semantică a ...
Cea mai veche rețetă de sarmale (anul 782 IdH)
Probabil mulți dintre voi știu că lucrez la Enciclopedia Universală a Sarmalelor unde strâng povești și rețete din întreaga lume. În acest context l-am rugat ...
Cinci ani de la redeschiderea celei mai spectaculoase crame din ...
Crama Castel Mimi sărbătorește 5 ani de la redeschidere. Unul dintre cei mai mari producători de vin din Republica Moldova este prezent și pe piața ...
Recomandare GastroArt: volumul Ierburi uitate – noua bucătărie veche de ...
Noua bucătărie veche – o colecție de căutări botanice și experimente culinare inspirate de flora spontană, cu asocieri de gusturi și tehnici de gătit din ...
Expediție artică din 1845, “sabotată” de conservele de carne din ...
Pe 19 mai 1845, exploratorul englez John Franklin (după alte trei aventuri polare în 1818, 1819-1822 și 1825-1827) pleacă spre coastele canadiene pentru a cartografia ...
Viața neștiută de cofetar și bucătar a Căpitanului Creangă, fiul ...
La finalul anului 1860 Ileana, soția lui Ion Creangă, îl naște pe unicul fiu al povestitorului: Constantin. Mariajul părinților se destramă șapte ani mai târziu, ...
Mațe fripte – delicii gourmet!
Probabil mă știți că-s fan organe, de tot soiul și în enorm de multe rețete diferite: de la cap la coadă, de la momițe la ...
Casa Timiș, avanpost de bune practici și de gastronomie românească ...
Anul trecut, pe când am vizitat câteva crame din Dealu Mare prin proiectul #evadareindealumare deplângeam faptul că această zonă viticolă cu potențial turistic enorm este ...
Recomandare GastroArt: ce sunt food-hubrile și cum ajută producătorii locali
Timp de aproape 30 de ani termenul de colectivizare a bântuit printre producătorii români ca o Babă Cloanța de tristă amintire. Amintirile comuniste recurente i-au ...
America, irlandezii și sarmalele făcute din resturile de la masa ...
Am întâlnit deseori, atât în discursul istoric cât și în cel prezent, valența sarmalelor de capacitare de resturilor deunăzi. Nu cred în teoria conform căreia ...