Rețete

InterviuRecomandareRețeteZămuri

ZĂRUȘCĂ. Zama păcuraruli, rețete din Sălaj culese de Mircea Groza

   În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta ...
IstorieRețete

Cum pregăteam broaștele țestoase în 1874

   Preparatele din carne de broască țestoasă sunt, deja, un subiect tabu în multe zone ale lumii. Consumul excesiv al lor a dus la extincția unor ...
Rețete

15 rețete de supe și ciorbe de la 1850

   De curând editura GasrtoArt a reeditat prima carte de bucate tipărită în București: Maria Maurer, carte de bucate, 1849, ediție transliterată, adnotată și îngrijită de ...
InterviuIstorieRețete

Ce aduce nou ediția GastroArt a cărții de bucate a ...

   Un alt titlu recent publicat de editura GastroArt este o selecție din rețetele celebrului gastronom, publicist și scriitor antebelic și interbelic Constantin Bacalbașa. În primul ...
IstorieRețeteZaharicale

Istoria aproape completă a lui Zamfirescu, cel mai mare producător ...

   Povestea de succes a familiei Zamfirescu începe prin 1840 cu o fabrică de lumânări și, ulterior, cu una de săpunuri de toaletă pe care, timp ...
ArticoleFeaturedIstorieRețeteZaharicale

Istoria ciocolatei în România în câteva date succinte

   După succesul înregistrat cu articolul Istoria dulciurilor brașovene până în 1989: Hess, Stollwerk, Dezrobirea, Steaua Roșie, Cibo, dar și în pregătirea expozițiilor ce vor urma ...
ActualFeaturedIstorieRețeteZaharicale

Istoria dulciurilor brașovene până în 1989: Hess, Stollwerk, Dezrobirea, Steaua ...

   Despre dulciurile din Brașovul de altădată (sfârșit de secol XIX) am scris și cu altă ocazie, citându-l pe Sextil Pușcariu: articolul poate fi citit aici. ...
Harta ciorbeiIstorieRețeteZămuri

Ciorbe de sarmale și de ardei umpluți

   Închei această serie de șase articole dedicată zămurilor concepută special pentru campania Selgros caută pasiunea cu două ciorbe inedite, frecvente în Oltenia (pare că de ...
ActualArticoleHarta ciorbeiIstorieRețeteZămuri

Găluști și alte preparate de pus în supe, rețete de ...

   Sezonul rece este al supelor fierbinți, concentrate, fie de dulce, fie de post, considerate pe drept medicamente naturale pentru tot felul de afecțiuni. Nu trebuie ...
ActualGarnituriRețete

Ospătăria lu' Iancu: castraveți de vară

   Rubrică susținută de scriitorul Dan Iancu   E plină piața de castraveți buni de murat. Mici, tari, verzi bine. Ia să iau eu câteva kile și ...