Chiolhan

Dictatura gastronomica Inabusita Coasta de Argint
Capra VecinuluiChiolhan

Dictatura gastronomica: Înăbușita Coasta de Argint (rețetă din 1934)

   Dictatura gastronomica *) rămâne una dintre cele mai interesante cărți de bcuate interbelice de la noi. Scrisă de jurnalistul Constantin Bacalbașa (preocupat de acest gen… literar… ...
ChiolhanRețete

Pastramă de oaie

   Cea mai bună pastramă de oaie se obține de la oile sterpe, tineretul ovin de minimum un an sau batali. Se taie oaia, se jupoaie, ...
ChiolhanIstorieZdravene

Despre pastramă !

   Începuturile se pierd în timp, s-au ţesut şi legende în jurul lor, unele care nici nu pot fi dovedite practic, până la urmă adevărul nici ...
Reteta de peste. Pastrav cu sos de migdale
Capra VecinuluiChiolhan

Rețetă de pește pentru Vinerea Scumpă: Păstrăv în sos de ...

   Reteta de peste care urmeaza poate fi gatita in oricare zi a anului. Dar acum, parca, se potriveste mai bine ca oricand! Prima vineri de ...
Tochitura moldoveneasca
Capra VecinuluiChiolhan

Tochitura moldovenească a Niculinei Măric

   Tochitura moldovenească! Rețeta aceasta este atât de populară pe plaiurile moldovenești, încât nu există gospodină care să nu știe să o pregătească. Secretul este să ...
Gaina olteneasca
Capra VecinuluiChiolhan

Găină oltenească, rețetă din Corbu de Olt

   Găina oltenească este un preparat tradițional, pe care l-am aflat cu vreo 20 de ani și mai bine în urmă. „Sursa” mea a fost o ...
Capra VecinuluiChiolhan

Piept de gâscă preparat ca la Tușnad sau Tusnád libamell

   Piept de gâscă preparat ca la Tușnad sau Tusnád libamell! Nu știi cum să prepari un piept de gâscă? Iată o sugestie interesantă… Mai ales ...
Capra VecinuluiChiolhan

Cotlet de miel umplut (pentru masa de Paști)

   Fiecare zi din Săptămâna Mare (pe care am putea-o numi la fel de bine și Săptămâna Neagră, din cauza pericolelor ce-i pândesc pe creștini la ...
ActualArticoleChiolhanIstorieZdravene

Făgetu… locul unde sarmalele se fac cu cartofi

   În România trăiesc aproximativ 15.000 de slovaci. În județele Bihor și Arad sunt cele mai mari comunități. În județul Sălaj sunt mai multe comunități (Huta-Bogdana, ...
ChiolhanRețete

Gelatină de gâscă (rețetă interbelică)

   O gâscă curățată, 300 gr. carne de vițel, 300 gr. carne de porc, sare, piper, usturoi, pătrunjel, ceapă tocată, câteva felii de șuncă, doi morcovi, ...