Pâine

ActualArticoleHarta pâiniiIstoriePâine

Despre pâinea de ritual, text de Varvara Buzilă

   De curând editura GastroArt a publicat volumul: “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoarei Varvara Buzilă, pe care o puteți comanda de aici. În ...
ArticoleHarta pâiniiPâine

Răzvan Ioniță: despre maia dar și alte tipuri de fermenți ...

    După ce am lămurit care-i treaba cu tipurile de pâine, următorul pas firesc mi se pare să înțelegem ce înseamnă maia, termen atât de ...
ActualHarta pâiniiPâine

Răzvan Ioniță: Pâini și pâini – Aluaturile dulci

   După ce v-am povestit, în mare, cum e cu aluaturile simple (apă, sare și făină, din care o parte fermentată în maia), a venit momentul ...
ActualHarta pâiniiIstoriePâine

Pâinea și timpul pascal

   Cum am tipărit de curând volumul “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoare Varvara Buzilă (puteți comanda cartea aici) am decis să prezentăm, în ...
ActualArticoleHarta ciorbeiHarta pâiniiIstoriePâineRecomandare

Livrăm cărțile editurii GastroArt oriunde în lume prin bioshopromania.com

   Încep acest articol cu un exercițiu de sinceritate. A trecut un an de când am lansat prima carte a editurii și pentru a evita greșelile ...
ActualArticoleHarta ciorbeiHarta pâiniiIstoriePâine

O traducere eveniment (Cartea de bucate de la Cluj – ...

   Editura GastroArt, parte a proiectului gastroart.ro, pregătește două noi apariții editoriale. După prima reeditare a singurei cărți de bucate tipărite în timpul domnei lui Alexandru ...
ActualHarta pâiniiPâine

Pâini și pâini – introducere în arta brutăriei (serie de ...

   De-a lungul timpului, pâinea a crescut de la aliment de subzistentă la meșteșug și într-un final la artă. Încetul cu încetul apar și la noi ...
Harta pâiniiIstoriePâine

Despre cea mai veche rețetă de pâine din Transilvania

   Proiectul #hartapainii se îmbogățește cu o istorie, de data transilvăneană, despre ceea ce istoricul clujean József Lukács numește, după temeinice documentări, cea mai veche rețetă ...
PâineVaria

Pâine cu apă de la semințe (se făcea la nunți) ...

   De când ne-am apucat de #hartapainii am tot primit tot felul de informații și materiale de la oameni iubitori de pâine și de tradiții culinare ...
ActualHarta pâiniiPâineProduse recomandateRețete

Povestea singurilor producători de țesturi din țară

   ȚEST, țesturi, s. n. 1. Obiect de lut ars sau de fontă de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse la copt pe vatra încinsă. 2. (Pop.) ...