Zaharicale
Cum se făcea dulceața în urmă cu 300 de ani
În urmă cu 20 de ani apărea la editura Fundației Culturale Române volumul „O lume într-o carte de bucate – Carte întru care să scriu ...
Cea mai veche rețetă de înghețată din România (1841)
În 1841, la Iași, apărea cartea de bucate scrisă de Mihail Kogălniceanu și Costache Negruzzi: “200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești”. ...
Găluști de vin (rețetă interbelică)
2 linguri de unt, o lingură de zahăr și vanilină. Se adaugă în timpul fiertului atâta făină cât să fie o mămăliguță nu prea vârtoasă ...
Ruladă cu marmeladă (rețetă interbelică)
Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească, se amestecă ușor compoziția cu ...
Papară de pâine (rețetă interbelică)
Se taie o franzelă albă în felii de grosimea degetului. Se pun să se moaie cu lapte. Se unge cu unt o formă de piatră. ...
Ruladă cu marmeladă (rețetă interbelică)
Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească, se amestecă ușor compoziția cu ...
Așchii cu vin pentru Lunea Curată
Se spune despre vin că este „sângele Domnului”. Iată de ce îl vom folosi și în bucate, zilele acestea, pentru a ne împărtăși de el. ...
RosenKranz
Bijuteria aluatului de cozonac săsesc este acest RosenKranz. Seamănă cu cozonacul trandafir, dar este ceva mai spețial, mai rafinat, no , că doară este de la ...
Cozonaci / Christ Ionnin (rețetă din 1865)
Ia 100 dramuri de unt căldicel, o oca de lapte tot căldicel, 4 ouă, drojdie de bere ca o nucă topită în lapte, sare, și ...
Cozonaci moldoveneşti / Constantin Bacalbașa (rețetă din 1934)
1 kg făină de grâu, 0,5 kg lapte dulce, 25 g drojdie, 8 ouă, 250 g zahăr pisat fin cu vanilie, 250 g unt proaspăt, ...