Zămuri

RețeteZămuri

Ciorbă de crap (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 1 kgr. pește, zarzavaturi de supă tăiate foarte subțiri, leuștean, pătrunjel, ceapă verde, 1 roșie, ½ litru borș, ½ litru apă, 1 lingură orez. ...
RețeteZămuri

Ciorbă de fasole (rețetă interbelică)

   Într-o oală cu 2 litri de apă se pun la fiert un morcov, un pătrunjel și o ceapă tăiate mărunt. Se adaugă în acelaș timp ...
RețeteZămuri

Ciorbă de potroace (rețetă interbelică)

   La ciorba de potroace, borșul e înlocuit cu zeamă de varză. Se fierb aripile, picioarele, gâtul și pipota de gâscă sau altă pasăre mare tăiate ...
RețeteZămuri

Ciorbă țărănească (rețetă interbelică)

   Se taie 1 kgr. carne de vacă în bucăți potrivite și se pun la fiert cu 3-4 litri de apă. Când începe să fiarbă, se ...
RețeteZămuri

Suppa (ciorba) de erburi – rețetă din 1857

   Pune în tr’ unâ olâ micâ de fertu erburi bine curâtite si spâlate; si anume unâ portiune bunâ de cerefoiu,1 macrisu,2 unu pâstinacchiu, una morcovâ ...
MănăstireștiRețeteZămuri

Ciorbă de fasole (rețetă din 1931)

   Se ia fasolea, se spală în 2-3 ape, apoi se într-o oală cu apă și îi dăm foc. Lăsăm să dea în fiert până când ...
RețeteZămuri

Borș de bobodă (rețetă din 1931)

   Luăm zarzavatul, îl spălăm, îl tăiem și-l punem să fiarbă cu puțină apă într-o oală. În altă oală punem borșul și-l fierbem cu o ciapă. ...
MănăstireștiRețeteZămuri

Borș de sfeclă (rețetă din 1931)

   Se ia o jumătate de sfeclă, 1 ceapă, pătrunjel, 3 cartofi, 1 felie de țelină și mărar. Se taie tot zarzavatul julien și se prăjesc ...
RețeteZămuri

Borș de zarzavat (rețetă din 1931)

   Pași: Adunarea zarzavatului și uneltele necesare. Curățitul zarzavatului. Fierberea borșului cu o ceapă. Fierberea zarzavatului separat cu sare. Adăugarea borșului peste zarzavat. Servirea ca primul ...