Zdravene

RețeteZdravene

Limbă rasol (rețetă interbelică)

   Se spală limba în mai multe ape, frecând-o cu puțin mălai ca să se ducă ori ce murdărie ar fi între pori. Se scoate gâtlejul ...
RețeteZdravene

Omletă (rețetă interbelică)

   Tigaia trebuie să fie groasă, căci altfel omleta se arde și nu se coace. Se bat ouăle, se adaugă la 6 ouă două linguri de ...
RețeteZdravene

Ochiuri pe salată (rețetă interbelică)

   Se alege frunza de salată verde și se clătește în apă sărată. Se scurge bine de apă și se lasă să fiarbă înăbușit la foc ...
RețeteZdravene

Ochiuri înturnate (rețetă interbelică)

   Se aleg pătlăgele roșii netede și destul de mari ca să încapă în fiecare un ou. Se taie capacul, se golesc de miez, se pune ...
RețeteZdravene

Ochiuri la capac cu smântână (rețetă interbelică)

   Se pregătesc ochiurile într-o formă de porțelan cu marginile scunde și care merge la foc. Când ochiurile încep să se  prindă, se toarnă peste ele ...
RețeteZdravene

Pui cu smântână (rețetă interbelică)

   Rumenim sferturi de pui împreună cu ceapă rasă, în untură, stingem cu apă și lăsăm să fiarbă până e aproape gata adăugând sare și piper. ...
RețeteZdravene

Mămăligă cu brânză (rețetă interbelică)

   Mămăliga va fi delicioasă fiartă în lapte de vacă sărat. O facem destul de moale. Luăm o ceașcă pe care o umezim cu unt topit, ...
RețeteZdravene

Varză acră cu costiță afumată (rețetă interbelică)

   Se taie o varză mare, murată, în felii. Dacă ni se face prea acră, se spală într-o apă sau două și se scurge bine. Se ...
ChiolhanRețeteZdravene

Haché (rețetă interbelică)

   ½ kgr. carne de porc bine prăjită și se pune la rece. A doua zi, cu grăsime cu tot vine dată prin mașina de tocat, ...
RețeteZdravene

Focacciâ (pogaciâ) – rețetă din 1857

   Luvamu unu pundu de untu de vaca, care lu punemu sa se topésca, ci sa nu negrésca, apoi sa recésca pucintelu: o lamaie rasa cu ...