istorie
32 de texte
Arta culinară pe teritoriul României în antichitate. Ce mâncau dacii și romanii
Articol scris de Andrei Pogăciaș, doctor în istorie, și prezentat în cadrul Conferințelor GastroArt - Identitate…
Recomandări Gastroart: alte trei cărți cu și despre gastronomie
Am promis că, din când în când, scriu și despre cărțile care mă ajută în demersul gastroart.ro. Aproape că și uitasem…
Istoria marilor cărți de bucate românești. Vremuri noi evropenești. Epistola a treia.
Ecaterina colonel Steriady versus Ecaterina doctor S. Comșa. Maria general Dobrescu Începând cu a doua jumătate a…
Ceremonialul meselor de altădată (I)
Cu surle, trâmbiţe, salve de tun şi saltimbanci, cu şi fără furculiţă, cu oaspeţi sastisiţi tolăniţi pe divane ori…
Constanța Vintilă-Ghițulescu: „Bucătărie românească trebuie să avem, dar dacă ea este «autentic-naţională» n-aş putea să spun. Şi nici nu cred că este atât de important. ”
O știam pe doamna Constanța Vintilă-Ghițulescu din paginile Dilemei Vechi dar de cucerit, m-a cucerit definitiv după…
Recomandări GastroArt: trei cărți cu și despre gastronomie
Mi-am propus ca pe lângă articolele de istorie gastronomică și a ospitalității românești să vă prezint și cărțile care…
Marius Cristian: "Mai întâi gastronomia românească ar trebui să fie cunoscută. Că nu e"
Istoric, gastronom, istoric-gastronom, food-blogger (costachel.ro), ziarist, cronicar gastronomic, Marius Cristian a…
Fun facts gastronomice românești
Am adunat aici, aproape fără nici o noimă în afară de găselnița din titlu, câteva informații de fapt divers din istoria…
Despre cafea – un articol din „Albina Carpaților, Siibiu 1878”
Tot scotocind arhivele digitale ale periodicelor vremii, am găsit acest text despre cafea în „Albina Carpaților, Siibiu…
Puțin despre istoria cartofului. Cum și când a ajuns în România
Poate că nici o altă legumă nu a avut soarta cartofului, ajuns pe continent undeva pe la 1530, din America de Sud…