Tag: pește

Capra VecinuluiChiolhanIstorie

Potcoave de crap, saramură (rețeta Kerei Calița)

   Potcoave de crap? Adică… s-or potcovi crapii cei dolofani cum se potcovește… oul de Paște? Sau e vreo altă istorie (nespusă până azi) la mijloc? Asta numai dumneaei Kera Calița ne poate desluși (Gastro Art) ...
ActualArticole

[F.I.T. #2] Food news of the week: Friptura de 4 ...

   Food In Trends lovește din nou. Sper să nu vă feriți dar nici să nu fiți vătămați. Imaginea din antet este realizată de mine la Tartelier. Remember Hemingway, peștele și ambiția umană “Happiness in intelligent ...
ActualArticole

Nicio masă fără pește !!! De ce nu mănâncă românii ...

   Descărcarea scrumbiei. Film. Azi-dimineață fredonam în minte – soția mea nu a auzit – versul acela din melodia aceea: “Every breath you take…”.  Am rescris un pic prima strofă. Ca de la Gastro Art pentru ...
ActualArticoleIstorie

Niște pătați în lada de zestre a țăranului român

   Despre păstrăv. Despre mai multe feluri de păstrăv. Chiar, la câte nume poate răspunde un păstrăv? În căutarea diversității pierdute dar și a specificității alimentare am alunecat, în parcursul meu livresc, pe o nouă declinare ...
Reteta de peste. Pastrav cu sos de migdale
Capra VecinuluiChiolhan

Rețetă de pește pentru Vinerea Scumpă: Păstrăv în sos de ...

   Reteta de peste care urmeaza poate fi gatita in oricare zi a anului. Dar acum, parca, se potriveste mai bine ca oricand! Prima vineri de dupa Pasti contrasteaza puternic cu Vinerea Neagra, cea a Rastignirii ...
ActualArticoleTrebi gospodărești

Babanu' a murit dar Iisus învie de Paşte, nu? Peste ...

   Foamea bântuie printre români, la bulgari este chiar horror. Să aflăm deci. Babanu, It Could Be You, Iisus. Masa de Paşte. Este săptămâna Patimilor. Joia Mare. Mila nu este doar creştinească, este şi a agnosticilor ...
Schelet de scrumbie de Dunăr
ActualArticoleSalăți

Dezmățarea scrumbiei de Florii și un plating postmortem

   În articol este inclus un film de 30 de secunde cu un exercițiu de plating postmortem. Așadar pe parcursul lecturii acestui articol, o scrumbie este afectată post-mortem. A, și nu veți găsi nimic despre sushi. ...
RețeteZdravene

Marinată de pește (rețetă interbelică)

   Oricare ar fi peștele pe care doriți să-l preparați în marinată, îl tăiați mai întâi în bucăți potrivite, le sărați și lăsați un timp și apoi le ștergeți cu un șervet ca să le uscați. ...
RețeteZdravene

Pește la cuptor (rețetă interbelică)

   Pește alb fiert, sau resturi de pește cărnos, fără oase, se pune într-o formă unsă cu unt, se adaugă 1 pahar smântână bătută cu 2 ouă, sare, piper, se presară cu mult cașcaval. Se coace ...
ChiolhanRețete

Crap cu roșii (rețetă interbelică)

   Cantitățile: un crap potrivit, 100 gr. untdelemn, 2 kgr. roșii, 2 bucăți zahăr, sare, piper, verdeață. Se curăță crapul de solzi și de măruntaie, se culcă întreg în untdelemn, se prăjește înfundat, se acoperă cu ...