Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost Cuvântul, ci Foamea”
Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi […]
simona lazăr
Plăcinta de căpriță (rețetă neaoșă din Hotarele de Giurgiu)
Placinta de caprita! E mâncarea preferată a unui sat întreg. Și-i o rețetă cu poveste, așa cum îmi place mie!
Capra Vecinului, Zdravene
Piept de vită pe pat de ceapă și morcovi (rețetă vrânceană)
UPDATE: fotografia preparatului îi aparține lui Chef Răzvan Ioniță care a fost fascinat de această rețetă și ne-a trimis, ulterior,
Somn gustos pregătit – Ecaterina S. Comșa (rețetă din 1902)
Somn gustos pregătit! O rețetă de acum un veac și încă 15 ani, care dă seama despre cât de minunat
Rulada de carne a Mamei Floarea (rețetă din Poiana Stampei)
Rulada de carne a Mamei Floarea e poate una dintre cele mai interesante mancaruri pe care mi-a fost dat sa
Dictatura gastronomica: Înăbușita Coasta de Argint (rețetă din 1934)
Dictatura gastronomica *) rămâne una dintre cele mai interesante cărți de bcuate interbelice de la noi. Scrisă de jurnalistul Constantin Bacalbașa
Restaurante neobișnuite, izvoare sfinte și raki. Crâșma care are un izvor tămăduitor
Restaurante neobisnuite afli in multe locuri din lume. Dar unul ca acesta – si loc de rugaciune si loc de
Tochitura moldovenească a Niculinei Măric
Tochitura moldovenească! Rețeta aceasta este atât de populară pe plaiurile moldovenești, încât nu există gospodină care să nu știe să
Pâine mănăstirească
Povestea asta a pâinii mănăstirești am aflat-o eu în cuhniile Episcopiei Hușilor, într-o zi binecuvântată din Postul Paștilor, în miercurea
Pulpă de bou împănată (rețetă din 1923)
Porporţii pentru şase persoane: un kg pulpă, 50 g slănină, 10 g sare, o lingură coniac, 100 g grăsime, un