Luăm oule după numărul persoanelor, de fiecare câte un ou. Le spargem și le batem până cand se face spumă și se presară cu puțină sare. Tot în același timp luăm și puțină grăsime și o punem să se încingă. Încercăm ca să vedem dacă putem să le punem. După ce le-am pus, le mestecăm până se prăjesc. Noi putem să le preparăm și cu brânză. Astfel se fac oule jumări.
Din „Caiet pentru gospodarie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea)
