Interviu

InterviuRecomandareRețeteZămuri

ZĂRUȘCĂ. Zama păcuraruli, rețete din Sălaj culese de Mircea Groza

   În graiul locului, păstrând cât se poate de nealterate tradiția și obiceiul culinare, Mircea Groza face parte din mult prea rara și extrem de importanta ...
Interviu

Cine a fost Christ Iónnin autorul volumului Bucătăria română din ...

   Continuăm seria de prezentări ale cărților tipărite de editura GastroArt cu o mai veche cunoștință a noastră, Christ Iónnin –  Bucătăria română Carte coprinzătoare de ...
InterviuIstorieRețete

Ce aduce nou ediția GastroArt a cărții de bucate a ...

   Un alt titlu recent publicat de editura GastroArt este o selecție din rețetele celebrului gastronom, publicist și scriitor antebelic și interbelic Constantin Bacalbașa. În primul ...
Interviu

Despre cartea de bucate a Mariei Maurer – 1849 (ediția ...

   O nouă  carte de bucate cu o istorie impresionantă a apărut, de curând, la editura GastroArt: Carte de bucate, Maria Maurer, 1849, ediție îngrijită și ...
ActualArticoleChestionarInterviuRecomandare

Conferințele GastroArt: Identitate gastronomică națională (7 si 8 septembrie, intrarea ...

   Conferințele GastroArt: Identitate gastronomică națională 7 și 8 septembrie la The Ark  Strada Uranus 150 Sector 5 intrarea liberă pe bază de rezervare În acest ...
Interviu

Chef Michael Fulci, Les Terraillers, 1 stea Michelin: „Filosofia bucătăriei ...

   Chef Michael Fulci, Biot. Între Alpii Mediteraneeni și țărmul mării, pe Coasta de Azur, se desfășoară o suită întreagă de dealuri – ca niște tumuli ...
ActualHarta ciorbeiInterviu

Dumitru Bucșa (Novotel): “Străinii au început să adore ciorbele noastre, ...

   Continuăm seria de interviuri despre gastronomia românească, un proiect susținut de Coșul de legume cu fructe, cu o discuție cu Chef Dumitru Bucșa, executive Novotel. ...
ActualHarta ciorbeiInterviu

Mircea Groza:"Bucătăria românească este reprezentată, în special, de zămuri și ...

   Mircea Groza este cel mai important arheolog culinar al nostru. De aproape patru decenii Mircea Groza bate satele din zona Sălajului și județele învecinate, stă ...
ActualChestionarInterviuRețete

Chestionarul Gastroart – Carmen Paraschivescu (gardaculinara.ro): Este nelegitim să ne ...

   Carmen Paraschivescu aka gardaculinara.ro trăiește și gătește la malul mării. Prin urmare răspunsurile chestionarului gastroart.ro sunt pline de pește, dar și de preparatele altor etnii ...
ActualChestionarInterviu

Tiberiu Cazacioc: "Adevărat, important este să recâștigăm mâncarea locală" – ...

   Obsevator gastronomic, atât blogul pe care îl ține și unde scrie, din păcate mult prea rar, cât și “meseria” în sine pe care o practică ...