Udătură

ActualHarta ciorbeiIstorieUdătură

5 supe suprinzătoare din interbelic

Interbelicul românesc reprezintă o perioadă extrem de seducătoare mai ales prin intermediul unor texte care ne prezintă o imagine idilică a Bucureștiului de pe timpuri. ...
ArticoleHarta ciorbeiRecomandareRețeteUdăturăZămuri

Păcatul de căpătâi al ciorbăreselor

Moldovean fiind, dezrădăcinat de aproape două decenii de pe malurile Milcovului, am pierdut dragul pentru borșurile extrem de acre și m-am dedulcit la ciorbele din ...
IstorieRețeteUdătură

Despre bragă (I)

Încep astăzi un lung șir de articole dedicat brăgii (vai cât de urât sună!), o băutură fermentată din mei – meiul are o îndelungă utilizare ...
RețeteUdătură

Borș de sfeclă a la Cluj, rețeta din 1962

Ingrediente: carne de vacă fără os, sfeclă, borș, untură, smântână, ceapă, sare Carnea de vacă se taie în porții, se spală și opărește, punându-se la ...
ActualArticoleChiolhanGarnituriIstorieMănăstireștiMizilicuriRecomandareRețeteSalățiTrebi gospodăreștiUdăturăZaharicaleZămuriZdravene

Cine a fost Christ Iónnin, autorul cărții de bucate reeditată ...

„Bucătăria română. Carte coprinzătoare de mai multe rețete de bucate și bufet 1865” de Christ Iónnin ediție îngrijită și adnotată de Simona Lazăr este prima carte a editurii GastroArt ...
ActualArticoleChiolhanGarnituriIstorieMănăstireștiMizilicuriRecomandareRețeteSalățiTrebi gospodăreștiUdăturăZaharicaleZămuriZdravene

Ce se mânca în România în 1865, trei rețete dintr-o ...

Întrerupem seria de articole uzuale cu un scurt moment publicitaro-istoric. Editura GastroArt vă prezintă reeditarea în premieră a unei cărți de rețete din 1865, mai ...
Harta ciorbeiIstorieUdătură

Trei zămuri suprinzătoare din cărțile noastre de bucate

Să fie oare alt popor cu așa varietate de zămuri cum avem noi? Că de la un sat la altul și de la o casă ...
IstorieMănăstireștiMizilicuriRețeteSalățiUdăturăZămuriZdravene

Despre bob (fava beans), o explicație a dispariției din bucatele ...

Una din cărțile mele preferate cu și despre gastronomie este „Albumul literar gastronomic”, apărut la Viața Românească, pe când împlineam eu o jumătate de an. ...
IstorieRețeteUdătură

Despre cafea – un articol din „Albina Carpaților, Siibiu 1878”

Tot scotocind arhivele digitale ale periodicelor vremii, am găsit acest text despre cafea în „Albina Carpaților, Siibiu 1878”. Atenție, articolul conține date eronate despre istoria ...
IstorieUdătură

Secretul cafelei „de calitate superioară”, după o carte din 1806

Secretul cafelei de cea mai bună calitate – așa cum apare el într-un volum tipărit la 1806, republicat la 1825 și readus în atenția publicului ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica