RețeteZdravene

Friptură vieneză (rețetă interbelică)

Cantitățile: 4 felii pulpă de vițel, 4 cepe, untură, hrean ras.
Se prăjesc în untură feliile de carne trecute prin făină. În timpul acesta, se rumenește ceapa tăiată rotocoale. Se așează pe fiecare felie de carne un strat gros de ceapă prăjită frumos, se presară cu hrean ras. Cartofi cu unt. Murături în oțet.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply