RețeteZaharicale

Palais des dames (rețetă din 1931)

Cantități: 3 ouă, 150 gr. unt, 150 gr. zahăr, 150 gr. făină, 80 gr. stafide și coaje de lămâie.
Modul preparării: Se ia zahărul, se pisează pudră. Se ia apoi untul și se freacă cu zahărul bine. Se adaugă apoi făină pe stafidele și coaje de lămâie. Se face o compoziție ca să se poată turna cu cornetul. Se ia apoi o tavă și se pune cu cornetul câte puțin în diferite forme. Se dă la un foc iute și se lasă până se rumenesc apoi se scot și se servesc ca prăjituri.
Din “Caiet pentru gospodărie” Turtoi Teodora, clasa I, Școala Normală Brăila – 1931 (mulțumim Mihai Botea). Am păstrat ortografia originală.

Share:

Leave a reply