RețeteZaharicale

Tort de pesmet (rețetă interbelică)

Se freacă spumă 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahă pisat și o jumătate baton de vanilie. Se adaugă 8 linguri de pesmet foarte fin și la urmă cele 8 albușuri spumă. Dacă dorim, se poate adăuga, odată cu pesmetul, și un pahar de nucă pisată. Se coace într-o formă unsă cu unt, presărată cu făină, la cuptor, la un foc potrivit cam o oră. Cand e gata, se taie în trei felii, se umple cu o cremă de unt, se glasează după plăcere.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
 

Share:

Leave a reply