Cantitățile: 4 ouă, 80 gr. făină, 125 gr. șuncă, sare, 100 gr. untură, 50 gr. cașcaval ras.
Din făină, gălbenușe, sare, albușele bătute se fac și se prăjesc clătite, se țin la cald, se pune pe fiecare câte o felie de șuncă, se rulează. Se așează pe o farfurie de serviciu, se garnisesc cu felii de roșii, se presară cu cașcsaval ras și se mai lasă puțin la cuptor.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com
