Se pun la fiert 250 gr. apă, 125 gr. ulei, un vîrf de cuțit de sare. Cînd clocotește prima dată, se ia deoparte și se pun 250-300 gr. făină. Se amestecă bine și se lasă la rece. Cînd s-a mai răcorit puțin, se omogenizează po rînd cu 5 ouă întregi. Se ia cu lingurița și se pune în tava unsă cu ulei (cocoloși). Se las la cuptor pînă prind o culoare aurie. Crema – din budincă, de vanilie sau ciocolată.
Se pudrează cu zahăr pudră și se pune și glazură de ciocolată (după preferințe).
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală. Pentru ilustrație am folosit o pagină la întâmplare din acest caiet.
