Se pot face din carne de vacă, de porc și de miel. Se dă prin mașina de tocat carne cu puțină grăsime. În cazul în care carnea nu e grasă, se adaugă puțină untură. Odată cu carnea se mai dau prin mașină puțină ceapă și miezul dela o felie de pâine muiat în apă și stors, apoi se pune un ou și se potrivește de sare și piper, se pune și se mestecă bine cu o lingură de lemn.
Formăm chifteluțe, le dăm prin pesmet și le prăjim în untură fierbinte.
Se pot servi cu sos de smântână sau de roșii.
Dintr-un caiet vechi cu rețete, din perioada interbelică (datare aproximativă), din zona de sud a Ardealului. Îi mulțumim lui Chef Johnny Șusală pentru acest caiet. Am păstrat ortografia originală.
Credit foto © Dreamstime.com