Știați că în Franța supa de ceapă este considerată leac pentru mahmureală? Că noi, prin interbelic, preferam pentru a ne întrema, după o noapte prelungită în fața sticlelor cu vin, tuslamaua și nu ciorba de burtă sau că potroc folosit...
Citește
Am participat, zilele trecute, la evenimentul organizat de vinul.ro în parteneriat cu Slow Food Dobrogea: Vinuri și gastronomie din Dobrogea, în spectacol la Constanța – un concurs de vinuri dogrogene urmat de o expoziție cu degustare cu vinuri și produse...
Citește
Intra in comunitatea digitala #ChefsForChefs pentru a vedea in 2019 sezonul 1 CHEFS STORIES: povesti ale bucatarilor profesionisti din Romania, dedicate industriei HoReCa. Tot ce trebuie sa faci este sa te abonezi la newsletterul Unilever Food Solutions, aici: https://bit.ly/2HJSoPs Sezonul...
Citește
Înainte de a ne dedulci la fructele de mare aduse de prin alte țări, românii s-au delectat adesea cu un fruct de baltă autohton: racul. Istoria noastră culinară consemnează și consumul pui de baltă și de scoici, fie de râu,...
Citește
Cred că puteam începe cu gluma aia cu poliția, bulanele și peștii, dar nu la pești din ăia ne referim. Scriu aici despre două metode de pescuit practicate, cel puțin până la un moment dat, pe la noi. La una...
Citește
Rubrică susținută de scriitorul Dan Iancu Cum veneam eu agale de la piață, iaca și un oaspete pofticios în față-mi. – Bună, Florine! – Bună să-ți fie inima, boerule! Ce cumpărași? – Mai bine spune tu dacă ai oarece parale...
Citește
In vila inchiriata pe o colina ce da intr-un golf cuminte ne intampina un cos cu oua rosii si iepurasi de ciocolata. Cele patruzeci de oua de tara aduse cu noi se uita rusinate la ele. Suntem in Grecia, ortodoxia...
Citește
Ospătăria lu’ Iancu este rubrica scriitorului Dan Iancu – Vecineeeee, se aude de jos. Scot capul pe geam curios să văd cine strigă. Cristi, casierul blocului, e pe alee. – Nene Iancule, ce miroase aşa de bine? – Vino dom’le...
Citește
Moldovean fiind, dezrădăcinat de aproape două decenii de pe malurile Milcovului, am pierdut dragul pentru borșurile extrem de acre și m-am dedulcit la ciorbele din sud, întărâtate cu moare de varză, aguridă ori corcodușe, ba chiar și la cele dulci...
Citește
O să încep cu haștagul ca să lămurim ce caută el în titlu. În urmă cu câteva zile am participat la un fel de “școala altfel” pentru jurnaliști (sic!) la Timișoara, la discuții despre ceea ce înseamnă Capitală Culturală 2021....
Citește
Organizat de Marinela V. Ardelean, expert internațional în vinuri, alături de Liviu și Mihai Popescu, cei mai influenți trendsetter-i ai pieței locale HoReCa, RO-Wine | The International Wine Festival of Romania, a ajuns la a patra sa ediție bucureșteană. Primul...
Citește
Invitata de astăzi a gastroart.ro este Adriana Sohodoleanu, Doctorand Universitatea Bucuresti, Facultatea De Sociologie Si Asistenta Sociala și propietarul cofetăriei artizanale Biscuit din București. Aceasta lucrare analizeaza succint modul in care este perceput astazi zaharul in societate, incercand sa sintetizeze...
Citește