Despre Cărticica Meseriei de Bucătar sau Cartea de Bucate de la Cluj s-a tot scris. Volumul, apărut în premieră în limba română (traducere, studiu introductiv și note explicative de József Lukács) la editura GastroArt și care poate fi comandat de...
Citește
Rubrică susținută de scriitorul Dan Iancu E plină piața de castraveți buni de murat. Mici, tari, verzi bine. Ia să iau eu câteva kile și să-mi fac o poftă! Mărar uscat cât cuprinde, niște morcovi, usturoi, ardei iuți… Am umplut...
Citește
De curând editura GastroArt a publicat volumul: “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoarei Varvara Buzilă, pe care o puteți comanda de aici. În cele ce urmează am extras un pasaj din ampla lucrare dedicată simbolisticii pâinii și aluaturilor...
Citește
Prima ediție a premiilor GastroArt prin care încercăm să îi recompensăm simbolic pe cei care, pe parcursul unui an, s-au evidențiat în a dezvolta gastronomia românească tradițională și/sau modernă va avea loc pe 27 septembrie, la Palatul Parlamentului în seara...
Citește
Majoritatea covârșitoare a restaurantelor de la noi afișează, dovedind o lipsă crasă de inventivitate ori documentare, aceeași listă, deja insuportabilă, de zămuri. Meniul suferă combinații de, să zicem, maxim zece zămuri luate câte cinci/șase. Undeva pe la capătul acestui rețetar...
Citește
Comunitatea digitala #ChefsForChefs iti aduce in fiecare luna povesti de bucatari, pe bune, direct din comunitate. Inscrie-te la newsletter pentru a primi si tu toate episoadele, aici: https://bit.ly/2xxFM7S. Episodul 3 este o dimineata petrecuta cu Chef Stefan Popescu, cu intamplari,...
Citește
Singura carte de bucate tipărită pe timpul lui Alexandru Ioan Cuza a fost reeditată în premieră de editura GastroArt în 2018 și va beneficia de o nouă ediție, reviziută și adăugită în acest an. Am selectat împreun că Taverna Racilor o...
Citește
Ceaun Borsec Festival, ediția a doua, vă așteaptă cu masa pusă și un program de povestit nepoților. În curtea „Reginei”, vin oaspeți de seamă din cele patru colțuri ale lumii. SEARA EVENIMENT vă delectează cu concerte PHOENIX și SEMNAL M...
Citește
La mijloc de iulie, dar pe o căldură temperată de locul unde vă invit, adică Borsec, se desfășoară o altă ediție a Concursului de Gătit la Ceaun – Borsec Festival 2019. Și anul acesta avem prezență din străinătate, și, cu...
Citește
Știați că în Franța supa de ceapă este considerată leac pentru mahmureală? Că noi, prin interbelic, preferam pentru a ne întrema, după o noapte prelungită în fața sticlelor cu vin, tuslamaua și nu ciorba de burtă sau că potroc folosit...
Citește
Am participat, zilele trecute, la evenimentul organizat de vinul.ro în parteneriat cu Slow Food Dobrogea: Vinuri și gastronomie din Dobrogea, în spectacol la Constanța – un concurs de vinuri dogrogene urmat de o expoziție cu degustare cu vinuri și produse...
Citește
Intra in comunitatea digitala #ChefsForChefs pentru a vedea in 2019 sezonul 1 CHEFS STORIES: povesti ale bucatarilor profesionisti din Romania, dedicate industriei HoReCa. Tot ce trebuie sa faci este sa te abonezi la newsletterul Unilever Food Solutions, aici: https://bit.ly/2HJSoPs Sezonul...
Citește